石川県金沢市のブランド米「金沢いやさか米」を生産販売する農家のショップです。
金沢いやさか米というブランド名でコシヒカリ、ミルキークイーンを作っています。金沢市ふるさと納税の返礼品にも選ばれております。
野菜は、二俣野菜として「二俣甘とう」（甘長とうがらし）、紫水菜、赤からし菜を市場やスーパーに出しております。また地元の部会で「医王山青かぶら」という大きなかぶを栽培しています。
金沢市の山奥にて、家族４人＋３児でお米と野菜を作っています。
子供たちにたくさん食べてもらいたい！持続可能な生産が出来る健康な土作りを目指し、美味しくて笑顔が出るようなお米・野菜を作ることが目標です。

■二俣甘とうについて
より食べやすく、より料理しやすいように在来品種を選抜改良してきた結果生まれた中井農産オリジナルの甘長とうがらしです。
口いっぱいに広がる甘さと柔らかさが自慢です。約14～15cmぐらいで調理しやすさと食べやすさを目指しており、味は柔らかくて甘くジューシーだと好評です。
健康にも良いとされるとうがらしを、お手軽に手に入れてみませんか？ そのまま焼いて醤油や塩胡椒をかけたり、醤油みりんで炒め煮や揚げびたし、野菜炒めやオムライス等に入れたりとピーマンのようにいろんな料理に使ってみてください。

■栽培・生産のこだわり
毎年土壌分析をし、その結果に基づいて施肥設計をしています。そのおかげか、農薬の使用量は慣行栽培より８～９割削減することが出来ています。堆肥や自家製発酵ぼかし肥・発酵液を入れ、窒素リン加里の化成肥料よりも有機酸やアミノ酸等を入れることで、病気になりにくい植物体を作ると共に、実の味の向上を目指しています。
※農薬や肥料につきましては、適正な方法で安全性を確保した農法で栽培しています。